Als Konditor ist es unsere Pflicht, schon ab Beginn der Ausbildung hygienisch geschult zu werden und Kurse dazu besuchen zu müssen. Ohne dieses Zertifikat dürfen wir nicht in einer Konditorei
arbeiten. Außerdem wurde ich jährlich in der Sylter Schokoladenmanufaktur über die hygienischen Vorschriften informiert, sodass ich hier guten Gewissens hygienisch arbeiten kann. Die
Arbeitskleidung wird nur zum Arbeiten getragen, heiß gewaschen und die Hände vor jedem Arbeitsbeginn desinfiziert. Wer krank ist oder eine angehende Krankheit befürchtet, kuriert sich erst aus,
ehe er die Arbeit wieder aufnimmt.
